Lin z porami w śmietanie, RYBY
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Lin z porami w śmietanie
Produkty potrzebne do przepisu
· 520 g lina
· 2 średnie pory (tylko białe części)
· 3 szklanki śmietany
· szczypta gałki muszkatołowej
· 1/2 szklanki białego wina
· olej do smażenia
· 1 łyżka masła do smażenia
· 1/2 cytryny
· sól i pieprz do smaku
· 2 duże ugotowane ziemniaki
· 1/2 pęczka posiekanej pietruszki
- Rybki są pyszne. Podanie lina w śmietanie może rozwiać wątpliwości w tym temacie większości niedowiarków. Tym bardziej, że przygotowanie takiego obiadu jest bajecznie proste.
Dla 4 osób.
Czas przygotowania: 35 min.
Jak to zrobić:
1. Pokrój ziemniaki w kosteczkę.
2. Pokrój pory w cienkie ćwiartki talarków. Włóż je do rondelka i podlej je śmietaną, i winem. Zagotuj i trzymaj na ogniu, aż pory zrobią się miękkie, a sos zgęstnieje.
3. Dodaj kosteczki ziemniaków, dopraw solą i pieprzem.
4. Posól lina i posyp go świeżo zmielonym pieprzem.
5. Rozgrzej olej na patelni, dodaj masło. Kiedy się spieni, podsmaż rybę z obu stron.
6. Zmniejsz ogień i polej lina sokiem z cytryny. Posyp całość posiekaną pietruszką.
7. Na talerz przełóż ziemniaki z porami. Na wierzch połóż rybę i polej dookoła sosem.