Likier jajeczny Adwokat,
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Likier jajeczny Adwokat
Ten likier jajeczny znany jest pod wieloma nazwami, a najpopularniejsze to Ajerkoniak i Adwokat. Nazwa ajerkoniak powstała z połączenia dwóch słów - niemieckiego Eier czyli jajka i francuskiego cognac czyli koniak. Jest to też odpowiednik adwokata wywodzocego się z Holandii z 1876 roku, który był ulubionym napojem prawników. Podobno raczyli się nim w trakcie długich sądowych oracji kojąc zachrypnięte gardła. Receptura rozprzestrzeniła się po całym świecie i powstały liczne odmiany likieru jajecznego. W USA popularny jest eggnog, w Meksyku rompoge, w Wenezuelii ponche crema, przysmak z Puerto Rico to coquito, a Niemcy mają eierpunsch. Przepis po przeróbkach pochodzi ze Złotej Księgi Nalewek.
Składniki:
• 12 żółtek
• 30 dkg cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 litra mleka
• 1/2 litra spirytusu
Wykonanie:
• Mleko zagotować.
• Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.
• Dodawać powoli ciepłe mleko cały czas ucierając.
• Na koniec wlewać powoli mieszając spirytus.
• Zlać do butelek i odstawić na tydzień w zimne i ciemne miejsce.
http://durszlak.pl/przepis/likier-jajeczny-adwokat?c=tag&t=likier-jajeczny
[ Pobierz całość w formacie PDF ]