Lista dodatków E stosowanych w przemyśle spożywczym, Konserwanty E
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Poniżej lista dodatków stosowanych w przemyśle spożywczym, może się komuś przyda przy czytaniu etykietek .
E100 - kurkuma; nieszkodliwy
E101 - ryboflawina (laktoflawina, witamina B2); żółty; nieszkodliwy
E101a - ester fosforanowy ryboflawiny; nieszkodliwy
E102 - tartrazyna; pomarańczowy; reakcje alergiczne
E104 - żółcień chinolinowa; żółty; reakcje alergiczne
E110 - żółcień pomarańczowa; reakcje alergiczne
E120 - koszenila; czerwony; reakcje alergiczne
E122 - azorubina; czerwony; reakcje alergiczne
E123 - amarant; czerwony; reakcje alergiczne
E124 - czerwień koszenilowa; czerwona; reakcje alergiczne
E127 - erytrozyna; różowy; reakcje alergiczne E128 - czerwień 2G
E129 - czerwień allura; czerwony;
E131 - błękit patentowy V; niebieski; nieszkodliwy
E132 - indygotyna; niebieski; nieszkodliwy;
E133 - błękit brylantowy FCF; zielono-niebieski; odkłada się w nerkach i naczyniach limfatycznych;
E140 - chlorofil; zielony; nieszkodliwy;
E141 - kompleksy miedziowe chlorofili; zielony; nieszkodliwy;
E142 - zieleń brylantowa; rakotwórczy; zielono-niebieski; genotoksyczny dla bakterii;
E150a - karmel; brązowo-czarny; nieszkodliwy; E150b - karmel siarczynowy; brązowy;
E150c - karmel amoniakalny; brązowy;
E150d - karmel amoniakalno-siarczynowy; brązowy;
E151 - czerń brylantowa; podejrzany; reakcje alergiczne;
E153 - węgiel drzewny; czarny; może zawierać benzopiren;
E154 - brąz FK; odkłada się w nerkach i naczyniach limfatycznych;
E155 - brąz HT; odkłada się w nerkach i naczyniach limfatycznych
E160a - karoteny (beta - karoten, prowitamina A); żółty; nieszkodliwy;
E160b - annaty; pomarańczowy; reakcje alergiczne;
E160c - kapsantyna; pomarańczowy;
E160d - likopen; czerwony; nieszkodliwy;
E160e - beta-apo-8-karotenal; pomarańczowo-czerwony; nieszkodliwy;
E160f - ester etylowy kwasu beta-apo-8-karotenowego; pomarańczowo-czerwony; nieszkodliwy;
E161b - luteina; żółty; nieszkodliwy;
E161g - kantaksantyna; żółty; nieszkodliwy
E162 - betanina; czerwony; nieszkodliwy;
E163 - antocyjany; czerwono-niebieskie; nieszkodliwy;
E170 - węglan wapnia; szarobiały; nieszkodliwy;
E171 - dwutlenek tytanu; biały; nieszkodliwy;
E172 - tlenki i wodorotlenki żelaza; żółte, czerwone, czarne; nieszkodliwy;
E173 - aluminium; srebrny; nieszkodliwy;
E174 - srebro; nieszkodliwy;
E175 - złoto; nieszkodliwy;
E180 - czerwień litolowa (rubin litolowy); nieszkodliwy;
E200 - kwas sorbowy; reakcje alergiczne;
E202 - sorbinian potasu; reakcje alergiczne;
E203 - sorbinian wapnia; reakcje alergiczne;
E210 - kwas benzoesowy; reakcje alergiczne;
E211 - benzoesan sodu; reakcje alergiczne;
E212 - benzoesan potasu; reakcje alergiczne;
E213 - benzoesan wapnia; reakcje alergiczne;
E214 - estrer etylowy kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E215 - sól sodowa estru etylowego kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E216 - ester propylowy kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E217 - sól sodowa estru propylowego kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E218 - ester metylowy kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E219 - sól sodowa estru metylowego kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E220 - dwutlenek siarki, kwas siarkawy; astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E221 - siarczyn sodu; astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E222 - wodorosiarczyn sodu; astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E223 - disiarczyn sodu (pirosiarczyn sodu); astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E224 - disiarczyn postasu (pirosiarczyn potasu); astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E226 - siarczyn wapnia; astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E227 - wodorosiarczyn wapnia; astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E230 - bifenyl; podejrzany;
E231 - ortofenylofenol; podejrzany;
E232 - ortofenylofenolan sodu; podejrzany;
E233 - tiabendazol; podejrzany;
E234 - nizyna;
E235 - natamacyna (pimarycyna); podrażnienia nerek;
E239 - heksametylenotetramina (urotropina); podejrzany;
E242 - ester dimetylowy kwasu pirowęglowego; podejrzany;
E249 - azotyn potasu; rakotwórczy;
E250 - azotyn sodu; rakotwórczy;
E251 - azotan sodu; rakotwórczy;
E252 - azotan potasu (saletra); rakotwórczy;
E260 - kwas octowy; nieszkodliwy;
E261 - octan potasu; nieszkodliwy;
E262 - octan sodu; nieszkodliwy;
E263 - octan wapnia; nieszkodliwy;
E270 - kwas mlekowy; nieszkodliwy;
E280 - kwas propionowy; podejrzany;
E281 - propionian sodu; podejrzany;
E282 - propionian wapnia; podejrzany;
E283 - propionian potasu; podejrzany;
E284 - kwas borny; podrażnienie nerek;
E285 - boraks; podrażnienie nerek;
E290 - dwutlenek węgla;
E296 - kwas jabłkowy;
E297 - kwas fumarowy;
E300 - kwas L(-)askorbinowy (witamina C); nieszkodliwy;
E301 - askorbinian sodu; nieszkodliwy;
E302 - askorbinian wapnia; nieszkodliwy;
E304 - palmitynian askorbylu; nieszkodliwy;
E306 - tokoferole naturalne; nieszkodliwy;
E307 - alfa-tokoferol; nieszkodliwy;
E308 - gamma-tokoferol; nieszkodliwy;
E309 - delta-tokoferol; nieszkodliwy;
E310 - galusan propylu; bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane
E311 - galusan oktylu; bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane
E312 - galusan dodecylu; bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane
E315 - kwas izoaskorbinowy;
E316 - izoaskorbinian sodu;
E320 - BHA, butylohydroksyanizol; bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane, powoduje wzrost cholesterolu we krwi;
E321 - BHT, butylohydroksytoluen; alergie, bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E322 - lecytyna; nieszkodliwy;
E325 - mleczan sodu; nieszkodliwy;
E326 - mleczan potasu; nieszkodliwy;
E327 - mleczan wapnia; nieszkodliwy;
E330 - kwas cytrynowy; miejscowe podrażnienie i próchnica zębów;
E331 - cytrynian sodu; nieszkodliwy;
E332 - cytrynian potasu; nieszkodliwy;
E333 - cytrynian mono-, di-, triwapniowy; owrzodzenia żołądka;
E334 - kwas winowy; nieszkodliwy;
E335 - winian mono-, di- i trisodowy; nieszkodliwy;
E336 - winian potasu; nieszkodliwy;
E337 - winian sodowo-potasowy; nieszkodliwy;
E338 - kwas ortofosforowy;
E339a - ortofosforan sodowy; nieszkodliwy;
E339b - ortofosforan disodowy; nieszkodliwy;
E339c - ortofosforan trisodowy; nieszkodliwy;
E340a - ortofosforan potasowy; nieszkodliwy;
E340b - ortofosforan dipotasowy; nieszkodliwy;
E340c - ortofosforan tripotasowy; nieszkodliwy;
E341a - ortofosforan wapniowy; nieszkodliwy;
E341b - ortofosforan diwapniowy; nieszkodliwy;
E341c - ortofosforan triwapniowy; nieszkodliwy;
E350 - jabłczan sodu;
E351 - jabłczan potasu;
E352 - jabłczan wapnia;
E353 - kwas metawinowy;
E354 - winian wapnia;
E355 - kwas adypinowy; podejrzany;
E356 - adypinian sodu;
E357 - adypinian potasu;
E363 - kwas bursztynowy;
E380 - cytrynian amonu;
E385 - wersenian wapniowo-sodowy;
E400 - kwas alginowy; nieszkodliwy;
E401 - alginian sodu; nieszkodliwy;
E402 - alginian potasu; nieszkodliwy;
E403 - alginian amonu; nieszkodliwy;
E404 - alginian wapnia; nieszkodliwy;
E405 - alginian propylenowoglikolowy; nieszkodliwy;
E406 - agar; nieszkodliwy;
E407 - karagen; owrzodzenie jelit;
E410 - karob (mączka chleba świętojańskiego); nieszkodliwy;
E412 - guma guar; wzdęcia i kurcze żołądka;
E413 - tragakanta; wypryski skórne;
E414 - guma arabska; alergie;
E415 - guma ksantanowa; nieszkodliwy;
E416 - guma karaya;
E417 - guma taro;
E418 - guma gellan;
E420 - sorbitol; wzdęcia, biegunka, bóle brzucha;
E421 - mannitol;
E422 - glicerol (gliceryna);
E432-E436 - polioksyetylenosorbitany (polisorbitany); nieszkodliwy;
E440a - pektyna; nieszkodliwy;
E440b - pektyna amidowana; nie rozkłada się w organizmie;
E441 - żelatyna;
E442 - fosforan amonu; nieszkodliwy;
E444 - izobutylooctan sacharozy; podejrzany;
E445 - ester glicerynowy żywicy; nieszkodliwy;
E450 - difosforany sodu, potasu, wapnia; zaburzenia w gospodarce wapniowej;
E451 - trifosforany sodu i potasu; zaburzenia w gospodarce wapniowej;
E452 - polifosforany; zaburzenia w gospodarce wapniowej;
E460 - celuloza sproszkowana i mikrokrystaliczna; nie budzi zastrzeżeń;
E461 - metyloceluloza; nieszkodliwy;
E463 - hydroksypropyloceluloza; nieszkodliwy; E464 - hydroksypropylometyloceluloza; nieszkodliwy;
E465 - etylometyloceluloza; wpływa źle na pracę jelit;
E466 - karboksymetyloceluloza; nieszkodliwy;
E470a - sole potasowe, sodowe i wapniowe kwasów tłuszczowych;
E470b - sole magnezowe kwasów tłuszczowych;
E471 - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych; nieszkodliwy;
E472a - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym; nieszkodliwy;
E472b - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym; nieszkodliwy;
E472c - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym; nieszkodliwy;
E472d - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym; nieszkodliwy;
E472e - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym; nieszkodliwy;
E472f - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego;
E473 - estry kwasów tłuszczowych i sacharozy;
E474 - cukroglicerydy (gliceryna poddana estryfikacji z kwasem tłuszczowym i cukrem); nieszkodliwy;
E475 - estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu; nieszkodliwy;
E476 - polirycynolan poliglicerolu;
E477 - estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego;
E479b - termicznie utleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych;
E481 - stearyoilodimleczan sodu;
E482 - stearyoilodimleczan wapnia;
E483 - winian stearylu;
E491-E495 - estry sorbitolu i kwasów tłuszczowych (polistearyniany sorbitanu);
E500 - węglan sodu (soda), wodorowęglan sodu; nieszkodliwy;
E501 - węglan potasu; nieszkodliwy;
E503 - węglan amonu; nieszkodliwy;
E504 - węglan magnezu; nieszkodliwy;
E507 - kwas solny;
E508 - chlorek potasu; działanie przeczyszczające;
E509 - chlorek wapnia;
E511 - chlorek magnezu;
E512 - dichlorek cyny; podrażnienie żołądka;
E513 - kwas siarkowy;
E514 - siarczan sodu; działanie przeczyszczające;
E515 - siarczan potasu; działanie przeczyszczające;
E516 - siarczan wapnia; działanie przeczyszczające;
E517 - siarczan amonu; działanie przeczyszczające;
E520 - siarczan glinu;
E521 - siarczan glinowo-sodowy;
E522 - siarczan glinowo-potasowy;
E523 - siarczan glinowo-amonowy;
E524 - wodorotlenek sodu;
E525 - wodorotlenek potasu;
E526 - wodorotlenek wapnia;
E527 - wodorotlenek amonu;
E528 - wodorotlenek magnezu;
E529 - tlenek wapnia; nieszkodliwy;
E530 - tlenek magnezu; nieszkodliwy;
E535 - żelazocyjanek sodu; w postaci czystej jest trujący;
E536 - żelazocyjanek potasu; w postaci czystej jest trujący;
E538 - żelazocyjanek wapnia; w postaci czystej jest trujący;
E541 - wodorofoforan glinowo-sodowy;
E551 - dwutlenek krzemu; nieszkodliwy;
E552 - krzemian wapnia; nieszkodliwy;
E553a - krzemian magnezu; nieszkodliwy;
E553b - talk;
E554 - glinokrzemian sodu; nieszkodliwy;
E555 - glinokrzemian potasu;
E556 - glinokrzemian wapnia;
E558 - bentonit;
E559 - krzemian glinu (kaolin);
E570 - kwasy tłuszczowe; nieszkodliwy;
E574 - kwas glukonowy; nieszkodliwy;
E575 - lakton kwasu glukonowego;
E576 - glukonian sodu;
E577 - glukonian potasu;
E578 - glukonian wapnia;
E579 - glukonian żelaza;
E585 - mleczan żelaza; zaburzenia w przewodzie pokarmowym;
E620 - kwas glutaminowy; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E621 - glutaminian sodu; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E622 - glutaminian potasu; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E623 - glutaminian wapnia; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E624 - glutaminian amonu; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E625 - glutaminian magnezu; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E626 - kwas guanylowy; zmienia się w kwas moczowy;
E627 - guanylan sodu; zmienia się w kwas moczowy;
E628 - guanylan potasu; zmienia się w kwas moczowy;
E630 - kwas inozynowy; zmienia się w kwas moczowy;
E631 - inozynian sodu; zmienia się w kwas moczowy;
E632 - inozynian potasu; zmienia się w kwas moczowy;
E633 - inozynian wapnia; zmienia się w kwas moczowy;
E634 - rybonukleotydy wapnia; zmienia się w kwas moczowy;
E635 - rybonukleotydy sodu; zmienia się w kwas moczowy;
E640 - glicyna;
E900 - dimetylopolisiloksan;
...